Schleicher's Backhaus - Café am Markt

Café am Markt
Täglich frische Backwaren
Terrasse mit Blick zum Marktplatz
Küchla sind fränkisches Traditionsgebäck
Die Küchla werden heute noch genauso gebacken wie in den 1980-er Jahren
Holzofenbrote sind eine Spezialität der Bäckerei Schleicher

Das Backhaus in Wonsees hat Tradition. Es besteht seit 1907 und wird derzeit in der vierten Generation geführt, von Bäckermeister Gerhard Schleicher und Ehefrau Gudrun. Bald wird es an die fünfte Generation übergehen, denn Sohn Daniel hat ebenfalls eine Ausbildung zum Bäcker gemacht. Heute hat der Betrieb rund 30 Mitarbeiter und sechs Filialen in Wonsees, Kulmbach, Königsfeld, Hollfeld und Thurnau.

Seit mehr als hundert Jahren sind handwerklich hergestellte Sauerteigbrote das Aushängeschild der Bäckerei. Die Brote aus Roggen- und Dinkelmehl werden auf Steinplatten im Holzofen gebacken. Zusätzlich gibt es verschiedene Brötchensorten und jede Menge Feingebäck von der Quarktasche bis zum Butterstreusel.

Die Spezialität des Bäckereibetriebs sind die typisch-fränkischen Butterschmalzküchla nach altem Familienrezept. Das Traditionsgebäck verteilen Einheimische üblicherweise zu Familienfesten an Freunde, Nachbarn und Bekannte. Mit ein wenig Puderzucker schmecken die Küchla hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Kakao.

Im Café am Markt gibt es auch herzhafte Leckereien wie etwa Pizza, Schnitzelbrötchen oder Salate. Zur Verfügung stehen 25 Sitzplätze im Café innen, und 25 weitere außen auf der Terrasse.

 

Öffnungszeiten:

Täglich von 6 bis 18.00 Uhr
Samstag bis 13.00 Uhr
Sonntag Ruhetag

 

Zwiebel-Speckbrot gibt es von Donnerstag bis Samstag, reines Roggenbrot am Freitag und am Samstag. Jeden Donnerstag werden Küchla gebacken.

 

Bäckerei Schleicher
Marktplatz 12
96197 Wonsees

Telefon: 09274 518
Fax: 09274 80116

E-Mail: schleichers-backhaus(at)web.de
Website: www.schleichers-backhaus.de

Beide Bäckereien in Wonsees haben zusätzlich die Funktion eines Dorfladens. Über Backwaren hinaus bekommt man dort beispielsweise Obst, Eier, Milch und sogar Bier oder Wein

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Sonja Wagner, Bayerische Milchkönigin 2017

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